Zľava!

Los Muertos Coffee – Mexiko – Odkaz mayských komunít – 250g – espresso

9.90 

Táto káva pochádza zo štátu Chiapas nachádzajúceho sa na juhovýchode Mexika, z okolia mestečka Tenejapa z farmy Cafeologo. Vďaka nízkej acidite je vhodná na skvelé espresso.

Na sklade

Kategórie: Značka:

Popis

Chiapas je známy mnohými turistickými atrakciami, ruinami predkolumbovských civilizácií, koloniálnymi mestami a predovšetkým pralesmi. Ide o kávu z prostredia, kde niekedy prekvitala slávna mayská civilizácia.

„Túto kávu pestuje len niekoľko malých farmárov, pričom každý z nich vyprodukuje iba okolo 20 vriec zelených zŕn ročne,“ píšu pražiari z Los Muertos Coffee.

Káva má orieškové tóny, zacítite v nej pistácie i makadamové orechy, mandľové mlieko aj lieskové oriešky, avšak zároveň aj ovocnú chuť, za čo môžu banánovníky a pomarančovníky, v ktorých tieni sa pestuje.

Projekt pestovania kávy zahŕňajúci hlavne veľmi plaché mayské komunity Tseltal rozbehol v roku 2010 Jesus Salazar (Cafeologo). Aktuálne spolupracuje so 140 mikroproducentmi, ktorí produkujú vysoko kvalitnú kávu pestovanú v tieni primárneho mexického lesa ďaleko od priemyselných oblastí.

Informácie o káve:

Druh: Arabika

Odrody: Red Bourbon, Red Catuai

Nadmorská výška: 1 750 mnm

Proces spracovania: mokrý

Stupeň praženia: stredný

Acidita: nízka

Obdobie zberu: február až máj

Chuťový profil: pistácie, makadamové orechy, mandľové mlieko, lieskové oriešky.

Dátum praženia: 16. júl 2021 (odporúčaná spotreba do 16. októbra 2021)

Hmotnosť balenia: 250 gramov